La Colina.

Las Vitaminas que son y por que las necesitamos . XVI

La principal función de la Colina  es evitar la acumulación de grasas  y colesterol  en el organismo. Cuando se carece  de suficiente cantidad  de esta vitamina del grupo B , se acumulan grasas  en el hígado , poniendo por tanto tabas  a su funcionamiento , e impidiendo su transformación  en alguna sustancia apropiada para su circulación por el cuerpo.

Junto con el Inositol y la vitamina B 6, son necesarias cantidades suficientes de Colina para que el hígado pueda segregar la Lecitina , que cumple una función parecida a la Colina  de emulsificar  o descomponer las grasas. La capa de mielina que rodea y protege los nervios depende de la Colina , por lo que esta vitamina  es asimismo imprescindible para un funcionamiento normal de los músculos ,  a través de los que trasmiten los mensajes emitidos por el cerebro.

La Colina se necesita en dosis relativamente  elevadas ( de hasta 10 miligramos diarios para los adultos y 2,5 para los niños ); pero siempre que haya  cantidades suficientes de vitamina B12  y ácido fólico , el aparato  digestivo puede segregar  una parte a partir  del aminoácido  pantoténico denominado metionina . La fuente más importante de Colina  es la Lecitina ,germen de trigo ,el hígado , los riñones , la yema de huevo  y la levadura de cerveza.

Cuando se consume alcohol se necesitan cantidades superiores  de esta vitamina , aunque las dosis dependerán  también de las grasas  saturadas  que se tomen . Cuantas más grasas , más colina será necesaria.

Continuara.

Crestomatía  , Conde Yndiano de Ballabriga

Grupo de Empresas “ HACENDADO CONDE INDIANO “

¡ Este es nuestro lema¡

Recuerda las tres Rs:

Respeto por ti mismo.

Respeto por los demás  y  

Responsabilidad por todos tus actos.

La Biotina

Las vitaminas .  Que son y por que las necesitamos.

Aunque se la conoce también con el nombre de vitamina H , la biotina suele incluirse entre las vitaminas del grupo B. El organismo sólo la necesita en pequeñas cantidades ( un microgramos diario para los adultos  y 0,25 microgramos para los niños ), y suele encontrarse en casi todos los alimentos , su falta o carencia no es muy frecuente.

Los síntomas de esta  deficiencia son similares  o lo de la falta  de tiamina ; es decir , dolores musculares, escaso apetito , piel reseca ,sistema nervioso trastornado , problemas cutáneos y falta de energía.

Se cree que la biotina contribuye a sintetizar la hemoglobina , así como que tiene también que ver con la producción de glucógenos , nuestro medio de almacenar energía en el hígado.

Las mejores fuentes naturales de biotina  son : la levadura de Cerveza, los riñones , la yema de huevo , la leche, los guisantes , las melazas  y todos los cereales integrales. Además , las bacterias intestinales  son también capaces  de sintetizar cantidades reducidas de biotina.

Los procesos de refinado de los alimentos destruyen en parte esta vitamina , y la clara cruda de huevo  impide su absorción  por el organismo .

Esto se debe  a que la clara cruda  contiene una sustancia  denominada  avidita , que se une a la biotina  e impide  su asimilación por los intestinos.

El calor generado durante el cocinado de los huevos desactiva la adivina . No obstante , es poco probable  que se consuma huevo crudo  en cantidades suficientes  como para llegar a provocar una carencia de biotina.

Continuara

Crestomatía Conde Yndiano de Ballabriga.

¡ Este es nuestro lema¡

Recuerda las tres Rs:

Respeto por ti mismo.

Respeto por los demás  y

Responsabilidad por todos tus actos.

El Ácido Pantoténico

Las vitaminas que son y por que las necesitamos . XIV

El ácido pantoténico está implicado en numerosos procesos orgánicos , pero suele conocerse  con la denominación de “ vitamina del stress”, ya que proporciona una mayor resistencia contra el stress mental como contra el derivado de las infecciones.

Las glándulas  suprarrenales , que regulan muchos de los procesos del cuerpo, dependen para su buen funcionamiento de la existencia de una buena cantidad suficiente  de ácido pantoténico ; y cuando se produce una carencia o agotamiento , suele verse acompañada de debilidad muscular , cansancio y falta de ácido clorhídrico ( con lo que se perjudica la digestión).

Aunque se cree que la deficiencia de esta vitamina  es poco frecuente , entre sus síntomas  figuran la depresión , los trastornos nerviosos , los mentales, las indigestiones , la pérdida de apetito , la calvicie y la aparición de canas.

Asimismo , el ácido pantoténico tiene que ver con la producción de energía  a  partir de las grasas, los almidones y las proteínas, y se necesita para mantener  unos niveles correctos de azúcar en la sangre, así como para contrarrestar la acción del colesterol  y de otras sustancias grasas.

Investigaciones  recientes parecen indicar  que la dolorosa  y paralizante enfermedad conocida con el nombre de artritis puede deberse a la falta de carencia de esta vitamina.

Un médico inglés E.C Barton –Wright , descubrió  que los artríticos  poseen en la sangre  la mitad de ácido pantoténico  que las personas sanas .

El ácido pantoténico  se encuentra presente en todas las células vivas , y está distribuido  en los alimentos ,aunque sólo en pequeñas cantidades .

Las mejores fuentes naturales para su obtención  son la Levadura de Cerveza , el hígado, el germen de trigo , los guisantes , la soja, los cacahuetes , la carne , el pescado y todos los cereales integrales.

Esta vitamina es inestable al contacto con el calor , y pierde  entre un 15 y un 66 % de su potencia cuando los alimentos que la contienen se enlatan , secan al calor o cocinan . Cuando se muele, el trigo pierde hasta un 50% de ácido pantoténico.

Continuara

Crestomatía  Conde Yndiano de Ballabriga

Grupo de Empresas “ HACENDADO CONDE INDIANO “

¡ Este es nuestro lema¡

Recuerda las tres Rs:

Respeto por ti mismo.

Respeto por los demás  y

Responsabilidad por todos tus actos.

El Paba

Las vitaminas .  Que son y por que las necesitamos.

El nombre de PABA corresponde a la contracción  de otro largo y complicado , ácido paraminobenzoico . Se trata de hecho de un componente del ácido fólico, aunque se suele clasificar como una vitamina B individual.

El PABA es  importante para el desarrollo normal, así como para la salud de la piel y de los instentinos . Las personas  a quienes le molesten las canas y deseen devolver a sus cabellos el color natural deben saber que se ha descubierto una estrecha relación  entre las canas y la carencia de PABA . Al parecer , si durante seis meses se toma todos los días  un complemento de PABA ( incrementando al mismo tiempo las dosis de cobre ,ácido fólico y ácido pantoténico) , se consigue recuperar el color original del pelo en un 70% de los casos , aunque se trata de una información que debe acogerse  con cierto escepticismo .

EL PABA  actúa también como protección  contra los abrasadores rayos del sol , cualidad que le ha ganado un puesto en algunas cremas  protectoras y bronceadoras . Su presencia  en determinadas pomadas  y linimentos contribuye asimismo a la curación de eccema  y de otros trastornos cutáneos.

El hígado , la levadura de cerveza y el germen de trigo  son las mejores fuentes naturales para la obtención  de esta vitamina,  aunque las bacterias de los instentinos  también  pueden sintetizarla en pequeñas cantidades . Aún no se ha determinado cuánta PABA  necesita exactamente el organismo.

Continuara

Crestomatía , Conde Yndiano de Ballabriga

Grupo de Empresas

HACENDADO CONDE INDIANO

           “Tu mejor Inversión “

Soluciones  Nutricionales para problemas habituales.

Muchas personas me pregunta por este tema .

Estos son los productos que yo tomo según mis necesidades.

KABI PROTEÍNA.

6 Cacitos  de KABI PROTEÍNA te aportan las proteínas que contienen:

-200g de merluza o lenguado

-150g de boquerones

-140g de pechuga de pollo o ternera.

-100g de pavo

KABI PROTEÍNA   es muy fácil  de tomar : disuelto en alimentos líquidos (Zumos, leche , caldos, gazpacho….) o semisólidos ( yogur , purés , cremas…).

KABI COMPLET.

1 toma de KABI COMPLET te aporta:

-La energía de 100g de pasta

-Las proteínas de 100 g de solomillo de ternera.

-El calcio de 2 vasos de leche.

-La vitamina D de 200g de queso manchego.

KABI COMPLET  es muy fácil de preparar : disuelto en un vaso de leche o de agua.

·        1 toma = 1 sobre  disuelto en un vaso de agua o leche.

KABI CONTROL

1 toma de * KABI CONTROL te aporta:

-La energía de  120 g de legumbres ( lentejas).

-Las proteínas  de 100 g de solomillo de ternera.

-El calcio de 2 vasos de leche.

-La fibra de 100g de guisantes

KABI CONTROL es muy fácil de preparar disuelto en un vaso de leche o de agua

*1 toma = 3 cacitos disuelto en un vaso de agua o leche.

Soluciones  Nutricionales para problemas habituales.

Puedes adaptar sabiendo los aportes de cada producto a tu necesidades , que quieres un aporte nutricional….. que estas a dieta y quiere un aporte….. en función de lo que necesitas adopta la dosis y   si lo vas a tomar diariamente , días alternos etc…….

FRESENIUS KABI

---Naturalmente

EL ÁCIDO FÓLICO

Las vitaminas .  Que son y por que las necesitamos.

El ácido fólico abunda sobre todo en las verduras y hortalizas de color verde intenso , siendo precisamente esta relación con el follaje lo que le da su nombre. Otras fuentes para la obtención  de esta vitamina  son el hígado, los riñones y la Levadura de Cerveza.

 El ácido fólico se halla estrechamente relacionado con la vitamina  b12, siendo los dos necesarios para la producción  de glóbulos rojos sanos y normales. Si se da una escasez de ambos , los glóbulos no llegan a madurar y a dividirse ,sino que siguen aumentando de tamaño y reduciéndose  de número , enfermedad conocida con el nombre de anemia megaloblástica . No conviene tomar ácido fólico por separado , pues tiende a enmascarar  la falta o carencia  de vitamina B12.

Se cree que una  leve deficiencia  de ácido fólico es bastante corriente , sobre todo en las mujeres  gestantes , ya que la necesidad de esta vitamina se duplica  en los últimos meses de embarazo.

El ácido fólico es fundamental para un buen funcionamiento del cerebro, y su carencia puede provocar irritabilidad , mala memoria  y confusión o lentitud de pensamiento . En caso de que la situación se prolongue , puede llegarse a un grave deterioro mental , y la deficiencia  de esta vitamina suele ser frecuente entre los pacientes mentales. Se afirma que hasta un 90% de los alcohólicos  adolecen de ácido fólico , ya que sus organismos son incapaces de asimilarlo.

El aparato nervioso y digestivo son otros sistemas más orgánicos que se resienten de la carencia de esta vitamina. Como el ácido fólico es necesario para la división de todas las células del cuerpo  , su ausencia imposibilita también un desarrollo adecuado.

La luz y el calor provocan un deterioro del ácido fólico , al igual que un almacenamiento prolongado , especialmente a la temperatura ambiente ; el cocinado de los alimentos que lo contienen  puede llegar a destruir  entre el 50 y el 90% . No obstante , el que llega al organismo  se ve protegido  por la vitamina C de la desintegración  y la oxidación .

Continuara

Crestomatía Conde Yndiano de Ballabriga

Grupo de Empresas

HACENDADO CONDE INDIANO

           “Tu mejor Inversión “

LA VITAMINA B 12

Las vitaminas .  Que son y por que las necesitamos . XI

Los vegetarianos suelen ser los más propensos a sufrir falta o carencia de vitamina B12  ya que abunda en las carnes  ( especialmente en el hígado y los riñones ), mientras  que apenas se da  en las plantas. Afortunadamente los vegetarianos que deseen aumentar su dosis de

vitamina B12 pueden hacerlo por medio de complementos artificiales ya que los fabricantes son ya capaces  de extraerla de las fuentes no animales  empleando para ello una especie de moho.

De la vitamina B12 ( o cianocobalamina , que es su nombre científico) se pose menos conocimientos que de las restantes  vitaminas del grupo B , pues se descubrió en el año 1948 ,y , en comparación con las demás , apenas se la ha investigado . Se sabe no obstante que contiene cobalto , lo que la convierte  en la única vitamina dotada de este mineral.

La anemia perniciosa , que llega a perjudicar las células nerviosas  , es la enfermedad  más comúnmente  relacionada  con una falta grave de esta vitamina. En ausencia de B12 , el estómago se muestra incapaz de segregar  una enzima denominada factor intrínseco , sin la cual resulta imposible formar nuevos glóbulos rojos.

Al igual que ocurre con las restantes vitaminas el grupo B , la falta o carencia de la B12 provoca trastornos  mentales , problemas digestivos ,y enfermedades nerviosas . Los síntomas más característicos  de deficiencia  suelen ser pérdida de apetito y peso , mala memoria , cansancio, falta de aliento y caída del cabello. También se cree que la vitamina B12  tiene que ver con la utilización por parte del organismo  de las proteínas , las grasas y los hidratos de carbono , junto con los restantes  miembros  del complejo vitamínico B.

El cuerpo puede almacenar  una cierta cantidad de vitamina B12  ,especialmente en el hígado , que , si se encuentra en buen estado , puede contener  reservas suficientes para un plazo de tres años . Esto no debe sorprendernos  sobre todo si tenemos en cuenta  que la vitamina B12  es necesaria en proporciones  mucho menores que las demás vitaminas del grupo B .

La vitamina B12 resulta destruida por la luz  las soluciones ácidas o alcalinas fuertes.

Como se halla estrechamente relacionada  con el ácido fólico , otro de los miembros del complejo vitamínico B , si se toma un complemento vitamínico , debería incluir a ambos.

Continuara

Crestomatía Conde Yndiano de Ballabriga

Grupo de Empresas

HACENDADO CONDE INDIANO

           “Tu mejor Inversión “

Las vitaminas . Que son y por que las necesitamos. X LA VITAMINA B6 O PIRIDOXINA

Cuando más elevado sea el contenido  proteínico de su alimentación ( carne , pescado , huevos y productos lácteos ) más vitamina B6  necesitará. Esto se debe  a que dicha vitamina , o piridoxina  , como también se la llama , ayuda al organismo  a asimilar las proteínas.

La vitamina B 6 desempeña un importante papel en el mantenimiento  de la salud de los tejidos  musculares , los nervios y la piel . Por tanto , su falta o carencia  se caracteriza por la aparición de trastornos cardiovasculares , problemas nerviosos, enfermedades cutáneas , mareos, y dolores de cabeza . Como la vitamina B6 se ve implicada  en la formula de la hemoglobina  ( que es la encargada  de transportar  el oxigeno a la sangre) , la deficiencia de la misma puede dar lugar a casos de anemia.

Los mareos matutinos que afligen  a prácticamente la mitad de las embarazadas  suelen verse contrarrestados  por complementos  de vitamina b6 , sobre todo si se incluye  en ellos el mineral cinc .

La vitamina b6 tiene que encontrarse  presente para que el organismo pueda convertir  el aminoácido  triptófano en niacina , así como para que el hígado pueda sintetizar la lecitina , sustancia que ayuda aprevenir  la acumulación de grasas y la sedimentación de colesterol.

Cuando los niños de pecho no reciben  suficiente vitamina B6 pueden llegar a experimentar  convulsiones , como se descubrió  cuando se generalizó el empleo de una leche de biberón  que carecía  de esta vitamina. La vitamina B6 actúa asimismo  como diurético , ayudando al organismo a liberarse de cualquier exceso de líquidos.

Aunque la vitamina B6 , esta ampliamente  distribuida  en los alimentos , se pierde mucha  en los procesos de enlatados , cocción  y    refinado , así  como por efecto  de la luz , el calor y el almacenamiento prolongado . Los productos alimenticios  en los que abunda  la vitamina B6 , son el salvado ,el germen de trigo , los cereales integrales , el hígado ,la levadura de cerveza , el arroz integral, la carne , la leche , los guisantes, las legumbres ( lentejas , judías ,etc ) y los cacahuetes.

Continuara

Crestomatía Conde Yndiano de Ballabriga

Grupo de Empresas

HACENDADO CONDE INDIANO

           “Tu mejor Inversión “